Corsi di Cucina Naturale Vegetale


SETTEMBRE 2019


Le basi della cucina vegetale

Da lunedi 2 a venerdi 6 settembre dalle ore 18,30 alle 21.30

Corso di cucina base in 5 serate.

L'occasione per prendere confidenza con una cucina 100% vegetale, senza l'uso di prodotti animali. Cucineremo antipasti, primi e secondi sfiziosi, dolci golosi. Impareremo come fare il pane in casa, i biscotti, i crackers. Impareremo come impostare la nostra alimentazione per stare in salute, cosa mangiare a colazione e a merenda e come nutrirci in modo sano e consapevole.


La colazione: brioche, cornetti & co.

Martedi 10 settembre 2019 dalle ore 18,30 alle 21.00

Corso dedicato ai golosi! ma anche a coloro che sono attenti alla salute. Cornetti, brioche, torte, muffin... sforneremo di tutto di più ma stando attenti al picco glicemico! Sono banditi gli zuccheri e le farine raffinate, burro e margarine.

 

Il programma prevede:

 

- Cornetti bicolore

- Torta di mele light

- Muffin al cioccolato

- Barrette ai cereali

- Pane ricco aromatizzato al tè

Sua maestà il Riso

Giovedi 12 settembre 2019 dalle ore 18.30 alle 21,00

Menù Vegan senza glutine

Lunedi 16 settembre 2019 dalle ore 18.30 alle 21.00

Il programma prevede:

-Insalata di miglio e ceci agli aromi

- Budini dell'orto

- Veg cake al cioccolato e arance amare

- Focaccia saracena

- Sfogliatine di riso


Marmellate e conserve senza zuccheri

Mercoledi 18 settembre 2019 dalle ore 18,30 alle 21,00

Dolci veg senza glutine

Lunedi 23 settembre 2019 dalle 18,30 alle 21,00

Il programma prevede:

- Muffin al cocco e frutti rossi

- Torta di mele e nocciole

- Cookies al cioccolato

- Sbrisolona alle mandorle

- Torta soffice con crema pasticcera e frutta fresca


Scopriamo i cereali: farrotti, risotti e orzotti

Mercoledi 25 settembre 2019 dalle ore 18,30 alle 21,00

Il programma prevede:

- Farrotto alla crema di radicchio e scalogno caramellato

- Miglio risottato ai funghi e salsa allo shiro miso

- Orzotto al pesto verde

-Riso nero tropicale

 


La cucina del "cambio stagione"

Lunedi 30 settembre 2019 dalle 18,30 alle 21,30

Indicazioni utili su cosa mangiare per affrontare il cambio di stagione senza essere presi alla sprovvista per evitare i primi raffreddori, e i primi acciacchi.

Il programma prevede:

- Vellutata di zucca al rosmarino

- Polpette di ceci agli aromi

- Crostata di mandorle con composta di zucca

- Tortino di miglio saporito

 


OTTOBRE 2019


Le zuppe d'autunno

Martedi 8 ottobre 2019 dalle 18,30 alle 21,00

Lo strudel: dolci e salati

Giovedi 10 ottobre 2019 dalle ore 18.30 alle 21.00

La macrobiotica in pillole

Lunedi 14-21 e 28 ottobre 2019 dalle 18,30 alle 21,00

Primo approccio alla cucina macrobiotica.

Tre serate per iniziare a  cambiare in vista della salute.

Il programma prevede:

 

- Cottura base dei cereali

- Ragù con sugo rosso

- Gomasio

- spiedini di radici alle erbe

- Torta di riso alle mandorle

- vellutata di sedano rapa allo zafferano

- Stufato di miglio con ceci, zucca e kombu

- Sfoglie spezzafame

- Mele alla crema di nocciole

- Insalatini all'umeboshi

- Risotto con zenzero limone e noci

- Zuppa di azuki

- Hummus di lenticchie

- Cesar Salad di quinoa

- Mousse alle mandorle

 


Torte salate e sformati

Mercoledi 16 ottobre dalle ore 18,30 alle 21


Corso di Cucina che cura: Rafforzare la digestione

Mercoledi 23 ottobre 2019 dalle 18,30 alle 21.00


Vegan street food

Mercoledi 30 ottobre 2019 dalle 18.30 alle 21.00


NOVEMBRE


La panificazione in tre serate

Lunedi 4-11-18 novembre dalle 18.30 alle 21.00

Burger e salse

Mercoledi 6 novembre 2019 dalle 18.30 alle 21,00

I dolci della cucina macrobiotica

Mercoledi 13 novembre dalle 18,30 alle 21,00

Primi piatti sfiziosi: la pasta fresca

Mercoledi 20 novembre 2018 dalle 18,30 alle 21,30

I secondi piatti: le proteine vegetali

Lunedi 25 nov - 2 e 9 dicembre 2019 dalle 18,30 alle 21


I dolci di Natale

Sabato 14 dicembre 2019 dalle 10 alle 13

Finger food e aperitivi

Lunedi 16 dicembre 2019 dalle 18.30 alle 21,00

Il menù di Natale

Venerdi 20 dicembre dalle 18.30 alle 21.00